Caldo de batata

O caldo de batata é uma receita simples e saborosa, perfeita para dias mais frios ou para quem busca uma refeição reconfortante. Com ingredientes acessíveis e uma preparação rápida, esse prato é uma ótima opção para quem quer uma refeição prática e reconfortante.

A receita básica do caldo de batata geralmente leva batatas, cebola, alho, sal, pimenta, leite e creme de leite. A preparação é simples: basta cozinhar as batatas até que fiquem macias, refogar a cebola e o alho, adicionar as batatas, temperar com sal e pimenta, e então bater tudo no liquidificador com o leite e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

Essa é a versão básica do caldo de batata, mas é possível acrescentar outros ingredientes para dar um toque especial à receita. Por exemplo, alguns chefs adicionam bacon crocante ou queijo ralado para dar mais sabor ao prato. Outros ingredientes como couve, espinafre ou cenoura também podem ser adicionados para enriquecer o sabor e a textura do caldo.

O caldo de batata pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento de outros pratos. É uma opção saborosa e reconfortante para dias frios, e pode ser acompanhado de pães, torradas ou croutons para dar um toque crocante ao prato. Além disso, o caldo de batata é uma opção saudável, pois a batata é rica em vitaminas e fibras.

Caldo de batata

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo a receita de caldo de batata:

Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas e picadas em cubo

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 litro de água

• 1 cubo de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Adicione as batatas picadas, a água e o cubo de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias.
• Com auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o caldo até obter um creme liso e homogêneo.
• Volte o creme para a panela e deixe aquecer novamente. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
• Sirva em tigelas, salpicando salsinha picada por cima.