Caldo de camarão

Não há uma única origem conhecida para o caldo de camarão, já que a receita é muito popular em diferentes partes do mundo, especialmente em países com costa marítima. Porém, acredita-se que a origem dessa iguaria esteja na culinária francesa, mais precisamente na região da Bretanha.

O caldo de camarão é feito com a cabeça, casca e patas do crustáceo, que são ricos em sabor e nutrientes. A receita é simples e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências de cada pessoa.

Além de ser uma delícia, o caldo de camarão é uma ótima opção para aquecer o corpo em dias frios e também pode ser usado como base para outras receitas, como risotos, sopas e molhos. É uma fonte de proteína, cálcio, magnésio e potássio, além de conter vitaminas do complexo B e vitamina D.

O caldo de camarão é muito apreciado na culinária brasileira, especialmente em regiões litorâneas. É um prato que reúne tradição, sabor e muitos benefícios nutricionais, e pode ser consumido em diferentes ocasiões.

Caldo de camarão

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

O caldo de camarão é uma deliciosa opção de entrada para o seu jantar ou para servir como petisco. Pode ser servido quente ou frio, com pão ou torradas. Aproveite essa receita simples e rápida para surpreender seus convidados com um saboroso caldo de camarão.

Ingredientes

• 500g de camarão limpo;

• 1 cebola grande picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 2 tomates picados;

• 1 pimentão picado

• 1 colher de sopa de extrato de tomate;

• 1 colher de sopa de azeite;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• 1 litro de água.

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Refogue por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam macios.
• Acrescente os camarões e refogue por mais alguns minutos, até que estejam cozidos.
• Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira fina para obter um caldo mais fino.