Caldo de mandioca com calabresa

O caldo de mandioca com calabresa é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para dias frios ou para aqueles momentos em que se quer algo quente e reconfortante. Para servi-lo, existem diversas opções, sendo algumas delas:

1. Em cumbucas individuais: Uma opção é servir o caldo em cumbucas individuais, decoradas com algumas folhas de salsinha ou cebolinha para dar um toque de cor. Os convidados podem adicionar pedacinhos de linguiça calabresa e um fio de azeite na hora de consumir.
2. Em um prato fundo: Outra opção é servir o caldo em um prato fundo, com algumas fatias de pão torrado ao lado. Esse modo de servir é ótimo para uma refeição completa e reconfortante.
3. Em uma tigela de pão: Para uma apresentação mais criativa, é possível servir o caldo em uma tigela de pão, que pode ser esvaziada no centro e preenchida com o caldo. Assim, é possível consumir o pão junto com o caldo, criando uma combinação deliciosa.

Independentemente da forma de servir, é importante que o caldo esteja bem quente na hora de servir, para garantir que os convidados possam desfrutar do sabor e aroma deliciosos desse prato.

Caldo de mandioca com calabresa

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Serve

6

porções

Tempo

45

minutos

Segue abaixo a receita de caldo de mandioca com calabresa, com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços;

• 1 cebola média picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 2 colheres (sopa) de azeite;

• 1 linguiça calabresa defumada cortada em cubos;

• 1 litro de água;

• Sal a gosto;

• Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e a água, tampe e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão;
• Quando a mandioca estiver cozida, retire do fogo e deixe esfriar;
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar;
• Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar por cerca de 5 minutos;
• Despeje a mandioca e a água que cozinhou na panela da linguiça. Adicione sal a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos;
• Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo;
• Volte o creme para a panela, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo;
• Sirva quente, salpicando salsinha picada a gosto.