Caldo de mandioca com carne

O caldo de mandioca com carne é uma deliciosa opção de sopa que pode ser servida como prato principal ou como entrada. Para servir, é importante que o caldo esteja quente, sendo possível reaquecê-lo antes de servir, se necessário.

Uma boa opção é utilizar tigelas individuais ou pratos fundos para servir o caldo de mandioca com carne. É possível decorar com alguns pedaços de carne e folhas de salsinha ou cebolinha para deixar o prato mais atrativo.

Caso queira acompanhar, é possível servir o caldo com torradas ou pães de alho, que combinam muito bem com o sabor da mandioca e da carne. Algumas pessoas também preferem acrescentar um pouco de pimenta-do-reino ou molho de pimenta na hora de servir, para dar um toque extra de sabor.

O caldo de mandioca com carne é um prato bastante consistente e saboroso, ideal para dias mais frios ou para quem busca uma opção de refeição completa e nutritiva.

Caldo de mandioca com carne

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Serve

6

porções

Tempo

45

minutos

Segue a receita de caldo de mandioca com carne:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e picada em cubos

• 500 g de carne bovina em cubos (pode ser acém, patinho ou coxão mole)

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de óleo

• 2 tabletes de caldo de carne

• Água suficiente para cobrir os ingredientes

• Sal a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o óleo e refogue a carne até dourar.
• Adicione o alho e a cebola e refogue mais um pouco.
• Acrescente a mandioca, o caldo de carne e a água suficiente para cobrir os ingredientes.
• Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão.
• Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e abra a panela.
• Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a mistura até obter um caldo homogêneo.
• Volte o caldo à panela, acerte o sal e deixe ferver por mais alguns minutos até engrossar um pouco.
• Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado a gosto.