Caldo de mocotó com batata

O caldo de mocotó com batata pode ser servido de várias maneiras, dependendo do seu gosto e das tradições locais. Aqui estão algumas sugestões:

1. Tradicional: Sirva o caldo em tigelas individuais, garantindo que cada porção contenha pedaços de mocotó, batata e o caldo espesso. Polvilhe cheiro-verde por cima para finalizar.
2. Acompanhamentos: Sirva o caldo acompanhado de pães, torradas ou pedaços de pão de alho, para mergulhar no caldo.
3. Adicionais: Ofereça acompanhamentos opcionais, como pimenta, molho de pimenta, cebolinha picada, vinagrete ou fatias de limão, para que cada pessoa possa ajustar o sabor de acordo com suas preferências.
4. Porções Menores: Se for servido como entrada, coloque o caldo em xícaras pequenas ou copinhos para criar porções individuais.
5. Prato Principal: Sirva o caldo de mocotó com batata como prato principal, acompanhado de arroz branco ou farofa.
6. Guarnição: Use o caldo como guarnição para outros pratos de carne ou feijão, adicionando um toque extra de sabor e textura.

Lembre-se de que a apresentação pode variar de acordo com a tradição culinária da região e das preferências dos seus convidados. Certifique-se de oferecer todos os elementos do caldo – mocotó, batata e o caldo espesso – para uma experiência completa.

Caldo de mocotó com batata

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Caldo de Mocotó com Batata

Ingredientes

• 500 g de mocotó limpo e cortado em pedaços

• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 litros de água

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, cozinhe o mocotó na água por cerca de 40-50 minutos, até que fique macio. Escorra a água e reserve o mocotó.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem.
• Adicione o mocotó cozido de volta à panela.
• Adicione as batatas cortadas e a água. Tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias, cerca de 20-25 minutos.
• Retire parte do mocotó e das batatas da panela e bata no liquidificador até obter um caldo espesso.
• Volte o caldo batido para a panela, misturando com o restante do caldo.
• Ajuste o tempero e cozinhe por mais alguns minutos.
• Sirva o caldo de mocotó com batata quente, polvilhado com cheiro-verde.