Caldo de mocotó com legumes

O caldo de mocotó com legumes é uma refeição nutritiva e reconfortante que pode ser servida em várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões de quando servir essa deliciosa sopa:

1. Em dias frios: O caldo de mocotó é uma escolha tradicional para dias mais frios, pois é uma sopa quente e reconfortante que ajuda a aquecer o corpo.
2. Em reuniões familiares: É uma opção acolhedora para reunir a família ao redor da mesa. Pode ser o prato principal de um almoço ou jantar especial.
3. Em festas e celebrações regionais: O caldo de mocotó é uma iguaria em algumas regiões do Brasil e é frequentemente servido em festas e celebrações locais.
4. Como prato principal: Se preferir, você pode servir o caldo de mocotó como prato principal de uma refeição, acompanhado de pães, torradas ou mesmo arroz.
5. Para convidados: Se você receber convidados em casa e quiser impressioná-los com um prato típico e saboroso, o caldo de mocotó pode ser uma escolha interessante.
6. Em restaurantes especializados: Alguns restaurantes regionais ou especializados em comida brasileira oferecem o caldo de mocotó como parte do cardápio.

Lembre-se de que o caldo de mocotó é uma refeição substancial, então é uma boa opção para momentos em que você deseja uma comida mais reconfortante e completa. Além disso, é uma iguaria apreciada por muitos devido ao seu sabor único e à combinação de carne de mocotó com legumes.

Caldo de mocotó com legumes

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

O caldo de mocotó com legumes é uma saborosa e reconfortante sopa que combina carne de mocotó com vegetais.

Ingredientes

• 500 g de mocotó bovino

• 1 cebola grande, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, cortadas em rodelas

• 2 batatas, cortadas em cubos

• 2 talos de salsão, picados

• 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque o mocotó bovino e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 15 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de gordura e impurezas. Descarte a água.
• Enxágue bem o mocotó em água corrente e escorra.
• Na mesma panela, adicione o mocotó limpo, a cebola, o alho e as folhas de louro. Cubra com água novamente.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até que o mocotó esteja macio. Durante o cozimento, você pode retirar a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.
• Após o mocotó estar macio, adicione as cenouras, as batatas e o salsão. Cozinhe por mais 20-30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Antes de servir, adicione o cheiro-verde picado.
• Sirva quente como uma sopa reconfortante. Pode ser acompanhado por pães ou torradas.