Caldo verde simples

O caldo verde simples oferece vários benefícios para a saúde, especialmente quando preparado com ingredientes frescos e saudáveis. Aqui estão alguns benefícios:

1. Fonte de nutrientes: O caldo verde contém batatas, que são uma excelente fonte de carboidratos complexos, vitaminas (como vitamina C e vitaminas do complexo B) e minerais (como potássio e magnésio). A couve manteiga também é rica em vitaminas e minerais, além de ser uma boa fonte de fibras.
2. Rico em antioxidantes: A couve manteiga presente no caldo verde é rica em antioxidantes, como as vitaminas C e E, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Os antioxidantes auxiliam na proteção celular e na redução do estresse oxidativo.
3. Baixo teor calórico: O caldo verde, quando preparado de forma simples, é uma opção de baixa caloria, o que pode ser benéfico para quem busca manter ou perder peso. Ele é uma alternativa leve e saudável para uma refeição ou lanche.
4. Saciedade: Devido ao seu teor de fibras, o caldo verde pode ajudar a promover a saciedade, mantendo você satisfeito por mais tempo. Isso pode ser útil para controlar o apetite e evitar excessos alimentares.
5. Hidratação: O caldo verde é preparado com água, o que contribui para a hidratação do organismo. Manter-se adequadamente hidratado é essencial para o bom funcionamento do corpo.

Lembre-se de escolher ingredientes frescos e saudáveis ao preparar o caldo verde simples para obter todos esses benefícios. Aproveite essa sopa reconfortante e nutritiva em sua alimentação!

Caldo verde simples

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Caldo Verde Simples:

Ingredientes

• 4 batatas médias

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 4 xícaras de água

• 2 xícaras de couve manteiga fatiada finamente

• 100 g de linguiça calabresa defumada em rodelas finas

• Azeite de oliva a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e reserve.
• Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
• Adicione as batatas à panela e cubra com água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias e desmanchem facilmente.
• Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, processe as batatas até obter um creme homogêneo. Se preferir, deixe alguns pedaços de batata para ter uma textura mais rústica.
• Volte o creme de batata para a panela em fogo baixo. Adicione a couve manteiga fatiada e cozinhe por mais alguns minutos até a couve murchar.
• Enquanto isso, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite as rodelas de linguiça calabresa até ficarem douradas e crocantes.
• Sirva o caldo verde quente, finalizando com algumas rodelas de linguiça calabresa por cima. Regue com um fio de azeite, se desejar.