Canjica doce com amendoim

A canjica doce com amendoim é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Sua origem está relacionada às tradições culturais do país, onde o milho e o amendoim são ingredientes comuns e valorizados na cozinha.

Historicamente, a canjica é um prato de origem africana que foi trazido ao Brasil durante o período da colonização. Com o passar do tempo, a canjica foi incorporada à culinária brasileira e ganhou variações regionais, incluindo a versão doce com amendoim.

O amendoim, outro componente importante da receita, também tem presença histórica na culinária do Brasil, sendo utilizado em pratos doces e salgados. A combinação da canjica com o amendoim traz uma mistura de sabores e texturas que se tornou uma tradição em festas juninas e outras celebrações.

A canjica doce com amendoim é uma expressão da diversidade culinária do Brasil, que reflete influências indígenas, africanas e europeias, e que continua a ser apreciada em todo o país.

Canjica doce com amendoim

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

30

minutos

Receita de Canjica Doce com Amendoim:

Ingredientes

• 1 xícara de canjica de milho branca

• 1 litro de leite

• 1 xícara de amendoim torrado e moído

• 1 xícara de açúcar (ou adoçante de sua preferência)

• 1 colher de sopa de margarina vegetal

• Canela em pó a gosto (opcional)

• Cravos-da-índia (opcional)

Modo de Preparo

• Deixe a canjica de molho em água por algumas horas ou conforme as instruções da embalagem.
• Escorra a água do molho e cozinhe a canjica em água até que fique macia. Escorra a água do cozimento.
• Em uma panela grande, adicione a canjica cozida, o leite, o amendoim moído, o açúcar e a margarina.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que a canjica esteja cremosa e os ingredientes estejam bem incorporados.
• Se desejar, adicione cravos-da-índia para um toque de sabor.
• Sirva a canjica doce quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se preferir.