Canjiquinha com frango

A canjiquinha com frango pode ser servida de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Em prato fundo: Sirva a canjiquinha com frango em um prato fundo, garantindo que cada porção contenha uma boa quantidade de caldo, carne de frango e canjiquinha. Isso ajuda a manter a comida quente por mais tempo.
2. Acompanhamentos: Sirva a canjiquinha com frango acompanhada de couve refogada, torresmo crocante, rodelas de limão e pimenta dedo-de-moça fatiada. Esses acompanhamentos adicionam textura, sabor e um toque especial à refeição.
3. Finalização: Polvilhe cheiro-verde picado por cima da canjiquinha para dar um toque de frescor e cor ao prato. Você também pode adicionar um fio de azeite ou pimenta-do-reino moída na hora para realçar os sabores.
4. Pão ou torradas: A canjiquinha com frango pode ser acompanhada de pão ou torradas para mergulhar no caldo e apreciar a combinação de sabores e texturas.
5. Reaproveitamento: A canjiquinha com frango também pode ser reaproveitada como recheio de tortas salgadas ou empadões. É uma ótima maneira de aproveitar as sobras e criar uma nova refeição.

Lembre-se de servir a canjiquinha com frango bem quente, pois isso ressalta os sabores e aconchega quem está degustando. Aproveite essa refeição tradicional e reconfortante da culinária brasileira!

Canjiquinha com frango

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de canjiquinha com frango:

Ingredientes

• 500 g de canjiquinha

• 1 kg de frango em pedaços

• 1 cebola grande, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• 2 tomates, sem sementes, picados

• 2 folhas de louro

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

• Deixe a canjiquinha de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
• Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho com o óleo até dourarem.
• Adicione o frango em pedaços e refogue até dourar bem.
• Acrescente os tomates picados, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por alguns minutos.
• Escorra a água da canjiquinha e adicione-a à panela.
• Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
• Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Retire as folhas de louro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
• Se desejar uma consistência mais cremosa, amasse um pouco da canjiquinha com uma colher para engrossar o caldo.
• Finalize com cheiro-verde picado por cima, se desejar.