Capeletti ao molho de tomate
Capelletti é uma massa típica da culinária italiana, em formato de pequenos chapéus ou bolsinhas recheadas, tradicionalmente com carne, queijo ou verduras. A receita é popular em diversas regiões da Itália, mas é especialmente associada à culinária da região de Emilia-Romagna.
A receita do capelletti ao molho de tomate é uma variação simples e saborosa do prato. Para prepará-lo, é necessário cozinhar o capeletti em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Em paralelo, é preparado o molho de tomate, que leva cebola, alho, tomate, azeite, manjericão, sal e pimenta a gosto. O molho é cozido em fogo baixo por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e o tomate esteja macio.
Para servir, basta dispor o capeletti em um prato fundo e cobrir com o molho de tomate. O prato pode ser finalizado com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco. O tempo de preparo varia de acordo com a marca do capeletti e a escolha do molho, mas geralmente leva em torno de 20 a 30 minutos. O rendimento também pode variar de acordo com a quantidade de massa e molho utilizados na receita.
Capeletti ao molho de tomate
4
porções30
minutosAqui está uma receita de Capeletti ao Molho de Tomate:
Ingredientes
500g de capeletti
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de tomate pelado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco
Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, cozinhe o capeletti de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione as latas de tomate pelado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione as folhas de manjericão fresco e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
- Misture o molho de tomate com o capeletti cozido e sirva com queijo parmesão ralado por cima.
