Capeletti de frango
O capeletti é uma massa recheada em formato de pequenos chapéus, originária da região da Emília-Romanha, no norte da Itália. Essa região é conhecida por sua rica tradição gastronômica, e o capeletti é um dos pratos mais apreciados e populares por lá.
Acredita-se que o capeletti tenha sido inspirado pela culinária chinesa, onde o macarrão recheado já era consumido há séculos. A partir dessa influência, os italianos adaptaram e desenvolveram seu próprio estilo de massa recheada, resultando no delicioso capeletti que conhecemos hoje.
Embora o capeletti tradicional seja feito com recheios à base de carne de porco e bovina, a versão com frango também é bastante popular e saborosa. É comum encontrar variações regionais dessa massa recheada, com diferentes recheios e molhos.
O capeletti de frango é um prato versátil e apreciado em diferentes ocasiões, seja como parte de uma refeição principal ou em sopas e caldos. Sua origem italiana e sua popularidade em todo o mundo são testemunhos da sua deliciosa combinação de sabores.
Capeletti de frango
4
porções45
minutos
Receita de Capeletti de Frango:
Ingredientes
400 g de capeletti de frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate (400g)
1 xícara de caldo de frango
200 g de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o capeletti conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente o molho de tomate e o caldo de frango à frigideira. Mexa bem para incorporar os ingredientes e deixe ferver.
- Adicione o frango desfiado à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o frango.
- Coloque o capeletti cozido na frigideira e misture delicadamente para que fique envolvido no molho.
- Sirva o capeletti de frango quente, polvilhado com queijo parmesão ralado por cima. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
