Caponata de abobrinha

A caponata de abobrinha pode ser servida de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Como antepasto: Coloque a caponata em uma tigela ou prato de servir e disponha ao lado de pães crocantes, torradas ou grissinis. Os convidados podem se servir e apreciar como entrada.
2. Como acompanhamento: Sirva a caponata como um acompanhamento para pratos principais, como carnes grelhadas, peixes ou frango assado. Coloque uma porção de caponata ao lado do prato principal para adicionar sabor e textura ao prato.
3. Como recheio: Utilize a caponata como recheio em sanduíches ou wraps. Espalhe uma camada generosa de caponata sobre o pão ou tortilla, acrescente outros ingredientes de sua preferência, como queijo, folhas verdes e frios, e monte o sanduíche.
4. Como salada: Sirva a caponata sobre uma cama de folhas verdes, como rúcula ou alface. Regue com um fio de azeite de oliva e acrescente algumas azeitonas pretas para decorar. É uma opção leve e saborosa para uma refeição mais leve.
5. Como complemento de pratos frios: A caponata também pode ser servida ao lado de outros pratos frios, como queijos, embutidos e saladas. Monte uma tábua de petiscos variados e inclua a caponata como uma das opções.

Lembre-se de ajustar a quantidade de caponata de acordo com o número de pessoas que será servido. É uma receita versátil e saborosa, que combina bem com diversos pratos e ocasiões.

Caponata de abobrinha

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de caponata de abobrinha:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos

• 2 dentes de alho, picados

• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos

• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos

• 2 tomates maduros, cortados em cubos

• 1/4 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave e corte as abobrinhas em cubos pequenos.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
• Adicione os pimentões e continue refogando por mais alguns minutos.
• Acrescente as abobrinhas e os tomates. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione as azeitonas e o vinagre balsâmico. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
• Sirva a caponata de abobrinha em temperatura ambiente, decorada com folhas de manjericão fresco, se desejar.