Carne com legumes

A carne com legumes oferece diversos benefícios para a saúde, pois combina proteínas, vitaminas, minerais e fibras. Alguns benefícios incluem:

1. Fonte de proteínas: A carne é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, fornecendo aminoácidos essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Nutrientes essenciais: A carne é rica em nutrientes importantes, como ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes desempenham papéis vitais no metabolismo, na saúde imunológica, na função cognitiva e na produção de energia.
3. Fortalecimento muscular: A combinação de proteínas presentes na carne com os legumes fornece os aminoácidos necessários para o desenvolvimento e manutenção dos músculos, contribuindo para a saúde e a força muscular.
4. Saúde óssea: A carne é uma fonte de minerais como fósforo e magnésio, que são importantes para a saúde óssea e a formação de tecido conjuntivo.
5. Fibra e nutrientes dos legumes: A adição de legumes na receita proporciona fibras alimentares, vitaminas e minerais essenciais. As fibras ajudam na saúde digestiva, promovem a saciedade e auxiliam no controle do peso.
6. Variedade nutricional: A combinação de carne e legumes em uma refeição fornece uma variedade de nutrientes, garantindo uma alimentação equilibrada e diversificada.

É importante escolher cortes magros de carne e equilibrar as porções para obter todos os benefícios sem exagerar no consumo de gorduras saturadas. Além disso, optar por legumes frescos e variados contribui para um maior aporte de nutrientes.

Carne com legumes

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Serve

4-6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de carne com legumes, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 500 g de carne (pode ser filé mignon, alcatra, contrafilé, ou sua carne preferida)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola média, cortada em rodelas

• 2 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, cortadas em rodelas

• 1 abobrinha, cortada em cubos

• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais (como ervas secas, páprica, cominho)

Modo de Preparo

• Corte a carne em cubos médios e tempere com sal, pimenta e os temperos opcionais de sua preferência.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
• Adicione a carne à frigideira e frite até dourar por todos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando por alguns minutos até ficarem macios.
• Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão à frigideira. Refogue os legumes por cerca de 5 minutos, ou até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
• Retorne a carne à frigideira com os legumes e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem aquecido e os legumes estejam no ponto desejado.
• Prove e ajuste os temperos, se necessário.
• Sirva a carne com legumes quente, acompanhada de arroz, purê de batatas ou salada, conforme sua preferência.