Carne de panela com abóbora

A carne de panela com abóbora é um prato típico da culinária brasileira que combina ingredientes tradicionais com um toque regional. A origem exata desse prato pode não ser documentada, mas ele reflete a criatividade culinária brasileira ao utilizar ingredientes locais de maneira saborosa e nutritiva.

A combinação de carne cozida com abóbora é uma forma de aproveitar o sabor e a textura da carne macia com a doçura e cremosidade da abóbora. Pratos semelhantes são encontrados em diversas regiões do Brasil, adaptados aos ingredientes disponíveis localmente e às preferências culinárias de cada área.

A abóbora é um ingrediente comum na culinária brasileira, e seu uso em combinação com carnes reflete a riqueza da nossa gastronomia regional. Portanto, a origem da carne de panela com abóbora está intrinsecamente ligada à história e à diversidade da culinária do Brasil.

Carne de panela com abóbora

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Carne de Panela com Abóbora

Ingredientes

• 500 g de carne para cozimento (músculo, acém, etc.), cortada em cubos

• 2 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

• 2 folhas de louro

• 1 ramo de tomilho (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• Água ou caldo de carne o suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo

• Tempere a carne com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure os cubos de carne de todos os lados. Reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Acrescente a carne de volta à panela. Adicione as folhas de louro e o ramo de tomilho.
• Cubra os ingredientes com água ou caldo de carne suficiente para cobri-los completamente.
• Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1h30 a 2 horas, até que a carne esteja macia.
• Adicione os cubos de abóbora à panela cerca de 20-30 minutos antes do fim do cozimento. Eles devem ficar macios, mas não desmanchando.
• Verifique o tempero e ajuste se necessário.
• Sirva a carne de panela com abóbora acompanhada de arroz, purê de batata ou outra guarnição de sua preferência.