Carne de soja

A carne de soja é um alimento rico em nutrientes e traz diversos benefícios para a saúde. Ela é uma ótima fonte de proteína vegetal, além de possuir baixo teor de gordura e não conter colesterol. Outros benefícios incluem:

• Rica em fibras: A carne de soja é uma boa fonte de fibras, que ajudam a manter o intestino saudável e regulado, além de proporcionar sensação de saciedade.
• Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares: Devido ao baixo teor de gordura e à presença de isoflavonas, a carne de soja pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC).
• Fonte de vitaminas e minerais: A carne de soja contém vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e outros nutrientes essenciais para a saúde.
• Opção para dietas vegetarianas e veganas: A carne de soja é uma alternativa saudável e sustentável para substituir a carne animal em dietas vegetarianas e veganas.
• Ajuda a controlar o açúcar no sangue: A proteína de soja pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo uma opção saudável para pessoas com diabetes.

Por esses motivos, incluir a carne de soja na alimentação pode trazer diversos benefícios para a saúde e ajudar a manter uma dieta equilibrada.

Carne de soja

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue uma receita de carne de soja, incluindo o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 xícara de proteína de soja granulada;

• 1 cebola média picada;

• 3 dentes de alho picados;

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;

• 2 tomates picados;

• 1 pimentão picado;

• Sal e temperos a gosto.

Modo de Preparo

• Hidrate a proteína de soja em água quente por cerca de 15 minutos;
• Escorra e aperte a proteína para retirar o excesso de água;
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo vegetal até dourar;
• Adicione o tomate, o pimentão e a proteína de soja e refogue por mais alguns minutos;
• Tempere com sal e outros temperos a gosto (como cominho, paprika ou pimenta);
• Adicione água suficiente para cobrir a mistura e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que a proteína esteja macia e os temperos tenham sido absorvidos;
• Sirva quente acompanhado de arroz e legumes.