Carne ensopada com batatas

A carne ensopada com batatas é uma refeição saborosa e nutritiva que oferece diversos benefícios à saúde:

1. Fonte de Proteínas: A carne bovina é rica em proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Ferro: A carne é uma boa fonte de ferro, um mineral importante para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue e para prevenir a anemia.
3. Vitaminas e Minerais: A carne também contém diversas vitaminas e minerais, como zinco, vitamina B12 e niacina, que desempenham papéis importantes no metabolismo e na saúde em geral.
4. Batatas Nutritivas: As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma gradual e sustentada ao longo do dia. Elas também são ricas em potássio, vitamina C e fibras.
5. Fibras da Cenoura: A cenoura é uma boa fonte de fibras, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde do intestino.
6. Refeição Satisfatória: A combinação de carne e batatas em um ensopado é uma refeição completa e satisfatória, ideal para repor energias e saciar a fome.
7. Versatilidade Nutricional: Essa receita pode ser adaptada com outros legumes, verduras e temperos, permitindo maior diversidade de nutrientes.
8. Refeição Reconfortante: Além dos benefícios nutricionais, a carne ensopada com batatas é uma refeição reconfortante e perfeita para aquecer o corpo em dias mais frios.

Contudo, é importante equilibrar o consumo de carne com outras fontes de proteína e dar preferência a cortes magros. Além disso, varie sua alimentação com outras opções saudáveis e coloridas para garantir uma dieta equilibrada e nutritiva. Sempre consulte um profissional de saúde ou nutricionista para adequar as refeições às suas necessidades individuais.

Carne ensopada com batatas

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Receita de Carne Ensopada com Batatas:

Ingredientes

• 500 g de carne bovina (coxão mole, patinho, etc.) cortada em cubos

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola média, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 tomates médios, picados

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 3 xícaras de água

• 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

• 1 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas

• Sal e temperos a gosto (pimenta, folhas de louro, salsinha, etc.)

Modo de Preparo

• Refogado: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Dourar a Carne: Adicione a carne cortada em cubos na panela e refogue até que ela esteja dourada por todos os lados.
• Adição de Ingredientes: Coloque os tomates picados e o extrato de tomate na panela. Mexa bem para incorporar os sabores.
• Cozimento: Adicione a água, o sal e os temperos de sua preferência (pimenta, folhas de louro, etc.). Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
• Adição das Batatas e Cenouras: Quando a carne estiver quase cozida, adicione as batatas e a cenoura na panela. Cozinhe por mais cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Finalização: Ajuste o sal e os temperos, se necessário. Sirva a carne ensopada com batatas acompanhada de arroz branco e salada verde.