Carne louca

A carne louca é uma receita tradicional brasileira que consiste em carne bovina cozida e desfiada, temperada com diversos ingredientes e servida fria ou quente. É um prato bastante versátil, que pode ser utilizado como recheio de sanduíches, acompanhamento de saladas, ou servido com arroz e feijão.

O nome “carne louca” pode ter origem na aparência desfiada da carne, que parece estar “louca”, ou pode ser uma referência ao sabor intenso e variado dos temperos utilizados na preparação.

Os ingredientes mais comuns utilizados na carne louca incluem cebola, alho, pimentão, azeite, vinagre, mostarda, molho inglês, extrato de tomate e salsinha. É uma receita simples de preparar, mas que exige tempo para cozinhar e desfiar a carne.

A carne louca é uma opção econômica e prática para alimentar um grande número de pessoas em festas e eventos. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de carne cozida, evitando o desperdício de alimentos.

Carne louca

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Serve

12

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 1kg de carne bovina cozida e desfiada (pode ser coxão mole, lagarto ou patinho)

• 3 dentes de alho picados

• 2 pimentões vermelhos picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de vinagre branco

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente a carne desfiada, o vinagre, a mostarda, o molho inglês, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
• Retire do fogo, adicione a salsinha picada e misture bem.

A carne louca é uma ótima opção para servir em festas, reuniões e como acompanhamento em diversos pratos. Você pode servi-la quente ou fria, em sanduíches, saladas ou com arroz e feijão. Ela também pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por alguns dias, o que a torna uma receita bastante prática e versátil