Carne peixinho

A carne peixinho, também conhecida como paleta ou acém, possui alguns benefícios nutricionais. Aqui estão alguns deles:

1. Rica em proteínas: A carne peixinho é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de auxiliar no fortalecimento muscular.
2. Vitaminas do complexo B: A carne peixinho contém vitaminas do complexo B, como a vitamina B12, que desempenham um papel importante na saúde do sistema nervoso, na produção de energia e na formação de glóbulos vermelhos.
3. Ferro: A carne peixinho é uma boa fonte de ferro, um mineral necessário para a produção de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio pelo corpo. O consumo adequado de ferro ajuda a prevenir a anemia e a manter a saúde geral.
4. Zinco: A carne peixinho também é uma fonte de zinco, um mineral necessário para o funcionamento adequado do sistema imunológico, além de desempenhar um papel importante na cicatrização de feridas e no metabolismo de proteínas.
5. Baixo teor de gordura: A carne peixinho possui um teor de gordura relativamente baixo, especialmente se você optar por cortes mais magros. Isso a torna uma opção saudável de carne vermelha para incluir em uma dieta equilibrada.

É importante lembrar que a moderação é essencial ao consumir qualquer alimento. Procure sempre escolher carnes de boa qualidade e prepará-las de maneira saudável, evitando o uso excessivo de óleos e temperos ricos em gordura. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista também pode ajudar a adequar o consumo de carne peixinho às suas necessidades individuais.

Carne peixinho

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Peixinho é um corte de carne bovina também conhecido como paleta ou acém. Aqui está uma receita de carne peixinho assada:

Ingredientes

• 1 ,5 kg de carne peixinho

• 4 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Temperos opcionais: alecrim, páprica, cominho

Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere a carne peixinho com alho picado, suco de limão, sal, pimenta e os temperos opcionais de sua escolha. Massageie bem a carne para que fique bem temperada.
• Cubra a tigela com plástico filme e deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, mas o ideal é deixar por 4 horas ou até durante a noite.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Sele a carne peixinho em todos os lados até ficar dourada.
• Transfira a carne para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
• Asse a carne no forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja macia e cozida.
• Remova o papel alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento para que a carne fique dourada.
• Retire a carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.