Carne recheada
A carne recheada pode ser servida como prato principal em ocasiões especiais, como almoços ou jantares em família, comemorações ou eventos festivos. É uma opção bastante versátil e saborosa, que agrada a maioria das pessoas.
Você pode acompanhá-la com diferentes guarnições, como arroz, batatas, legumes ou salada, dependendo do seu gosto pessoal e do estilo da refeição. Lembre-se de fatiar a carne recheada antes de servir, para que todos possam apreciar o recheio delicioso.
Se desejar, você também pode complementar com um molho de sua preferência, como o molho do próprio cozimento da carne ou um molho à base de ervas ou cogumelos.
Em resumo, a carne recheada é uma opção de prato principal versátil e saborosa, ideal para ocasiões especiais e momentos em que você deseja impressionar seus convidados com uma refeição deliciosa e bem elaborada.
Carne recheada
8
porções1
horaAqui está uma receita de carne recheada:
Ingredientes
1 peça de carne (como filé mignon, contrafilé ou lombo) com aproximadamente 1 kg
Sal e pimenta a gosto
200 g de queijo (de sua preferência) fatiado
200 g de presunto fatiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de caldo de carne
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Água quente (se necessário)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a peça de carne ao meio, no sentido do comprimento, sem separar totalmente as duas partes. Tempere a carne com sal e pimenta.
- Coloque as fatias de queijo e presunto no interior da carne, cobrindo toda a extensão.
- Enrole a carne, formando um rocambole, e prenda com barbante culinário para que mantenha sua forma durante o cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o rocambole de carne e doure de todos os lados.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Adicione o caldo de carne e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, virando o rocambole na metade do tempo.
- Retire o rocambole da panela e reserve. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
- Adicione o caldo de cozimento da carne na panela com o roux, aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco de água quente para ajustar a consistência.
- Fatie o rocambole de carne e sirva acompanhado do molho.
