Cassata de maracujá

A cassata é uma sobremesa de origem italiana, mais especificamente da região da Sicília. No entanto, a versão com maracujá é uma adaptação popularizada no Brasil, aproveitando a abundância e o sabor tropical da fruta.

A cassata original siciliana é feita com camadas de sorvete de diferentes sabores, frutas cristalizadas, nozes e cobertura de marzipã. No Brasil, a cassata de maracujá foi criada para explorar o sabor marcante e refrescante do maracujá em uma sobremesa gelada.

Essa versão brasileira geralmente utiliza uma combinação de leite condensado, creme de leite e suco concentrado de maracujá, que são misturados e congelados para criar uma textura cremosa e refrescante. A cassata de maracujá é uma opção popular em festas e comemorações, sendo apreciada por seu sabor tropical e suave acidez.

Embora a cassata de maracujá seja uma criação brasileira, ela mantém uma ligação com a tradição italiana da cassata, adaptando-se aos ingredientes e preferências locais. É uma sobremesa que celebra a combinação única de sabores e influências culturais.

Cassata de maracujá

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Serve

8

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita básica de cassata de maracujá:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara de suco de maracujá concentrado

• 1 pacote de biscoito tipo champanhe

• Polpa de maracujá e raspas de chocolate (para decorar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea. Reserve.
• Em uma forma retangular ou de bolo inglês, disponha uma camada de biscoitos no fundo.
• Despeje uma parte da mistura de leite condensado sobre os biscoitos, cobrindo-os completamente.
• Repita o processo, intercalando camadas de biscoitos e mistura de leite condensado, até terminar os ingredientes.
• Finalize com uma camada da mistura de leite condensado no topo.
• Cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme.
• Retire do freezer, desenforme e decore com polpa de maracujá e raspas de chocolate.
• Corte em fatias e sirva gelado.