Cenoura cozida

A cenoura cozida possui vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios:

1. Nutrientes essenciais: A cenoura é rica em nutrientes como vitamina A, vitamina K, vitamina C, potássio e fibras dietéticas. Esses nutrientes são importantes para a saúde dos olhos, sistema imunológico, pele, ossos e para o bom funcionamento do sistema digestivo.
2. Antioxidantes: A cenoura contém antioxidantes como carotenoides, que incluem o beta-caroteno, que pode ajudar a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas.
3. Saúde dos olhos: A vitamina A presente na cenoura é essencial para a saúde dos olhos. Ela auxilia na manutenção da visão e pode ajudar a prevenir doenças oculares, como a degeneração macular e a catarata.
4. Saúde do coração: A presença de antioxidantes e fibras na cenoura pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, ao controlar os níveis de colesterol e pressão arterial.
5. Digestão saudável: As fibras presentes na cenoura podem ajudar a promover uma digestão saudável e prevenir problemas como constipação.
6. Baixo teor calórico: A cenoura é um alimento de baixo teor calórico, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento ou para manter um peso saudável.

É importante notar que alguns dos nutrientes presentes na cenoura são melhor absorvidos quando a cenoura é cozida. Cozinhar a cenoura ajuda a tornar os nutrientes mais disponíveis para o corpo. No entanto, também é bom consumir cenouras cruas para aproveitar seus benefícios específicos.

Cenoura cozida

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma sugestão simples de como cozinhar cenouras.

Ingredientes

• Cenouras médias a grandes, descascadas e cortadas em rodelas ou palitos

• Água suficiente para cobrir as cenouras

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque as cenouras cortadas em rodelas ou palitos.
• Adicione água suficiente para cobrir as cenouras.
• Tempere com sal a gosto.
• Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe as cenouras cozinharem por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macias quando perfuradas com um garfo.
• Verifique o ponto de cozimento das cenouras, pois o tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura das rodelas ou palitos.
• Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra a água.
• Sirva as cenouras cozidas como acompanhamento de pratos principais, saladas, ou como ingrediente para outros preparos culinários.