Ceviche peruano

O ceviche é um prato icônico da culinária peruana e tem sido uma parte importante da cultura gastronômica do país há séculos. Acredita-se que a origem do ceviche remonte à época pré-colombiana, quando os pescadores incas marinavam o peixe cru em suco de frutas cítricas para preservá-lo. A partir daí, o prato foi se desenvolvendo e ganhando novos ingredientes ao longo do tempo.

O ceviche peruano se tornou especialmente popular durante o período colonial, quando os espanhóis trouxeram os limões para o Peru, dando um novo sabor ao prato. A partir do século XIX, o ceviche se espalhou pelo país e se tornou uma parte importante da identidade gastronômica peruana.

Hoje em dia, o ceviche peruano é conhecido em todo o mundo como um prato delicioso e saudável, preparado com peixe fresco, limão, cebola, pimenta e coentro. Ele é servido como entrada em muitos restaurantes peruanos e também é apreciado em outras partes da América Latina, nos Estados Unidos e em outras partes do mundo.

O ceviche peruano é uma excelente escolha para quem deseja experimentar um prato autêntico e saboroso da culinária peruana e conhecer mais sobre a rica história e cultura deste país incrível.

Ceviche peruano

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

O ceviche é um prato típico da culinária peruana que tem conquistado o paladar de muitas pessoas em todo o mundo. É uma opção refrescante e saudável para dias quentes. Confira abaixo a receita para preparar um delicioso ceviche peruano:

Ingredientes

• 500 g de peixe branco fresco (robalo, linguado ou tilápia)

• 1 cebola roxa cortada em fatias finas

• 2 pimentas dedo-de-moça picadas (sem sementes)

• 1 dente de alho picado

• 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos

• Suco de 4 a 6 limões

• Coentro picado a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Corte o peixe em cubos pequenos e reserve.
• Em uma tigela, misture a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o alho e o pimentão.
• Adicione o suco de limão e misture bem.
• Adicione o peixe na tigela, misture delicadamente e deixe marinar na geladeira por cerca de 20 minutos.
• Adicione coentro picado a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
• Sirva o ceviche peruano com chips de batata-doce ou tortilhas.