Charlotte doce

A Charlotte doce é uma sobremesa clássica que tem origem na França. Seu nome é uma homenagem à rainha britânica Charlotte de Mecklenburg-Strelitz, esposa do Rei George III. Acredita-se que tenha sido criada em sua honra no século XVIII.

A receita original consistia em uma combinação de biscoitos champanhe ou biscoitos de savoiardi, creme de confeiteiro e frutas frescas. Com o tempo, a receita evoluiu e várias variações foram surgindo. Atualmente, a Charlotte doce é feita com camadas de biscoitos umedecidos, creme ou mousse e frutas frescas, comumente servida em uma forma de aro removível.

A Charlotte doce é uma sobremesa versátil, permitindo a utilização de diferentes frutas, como morangos, framboesas, pêssegos, kiwis, entre outras. É uma opção refrescante e elegante para servir em ocasiões especiais, como festas, jantares ou comemorações.

Embora tenha origem na França, a Charlotte doce é apreciada em várias partes do mundo e pode ser encontrada em diferentes versões e variações, adaptadas de acordo com as preferências regionais e ingredientes disponíveis.

Essa sobremesa encanta não apenas pelo sabor delicado e harmonioso, mas também pela sua apresentação encantadora. A combinação dos biscoitos, creme e frutas frescas resulta em uma sobremesa visualmente atrativa e irresistível ao paladar.

Charlotte doce

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Serve

6-8

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de Charlotte doce. O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos e o rendimento é de 6 a 8 porções.

Ingredientes

• 200 g de biscoitos champagne ou biscoitos de sua preferência

• 500 g de frutas frescas (morangos, kiwi, pêssegos, etc.)

• 500 ml de creme de leite fresco

• 200 g de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor

• Água (conforme instruções da gelatina)

Modo de Preparo

• Prepare a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve.
• Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um chantilly firme. Reserve.
• Corte as frutas em pedaços pequenos.
• Mergulhe os biscoitos no suco das frutas ou em uma calda de sua preferência para umedecê-los levemente.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com os biscoitos umedecidos, deixando-os em pé.
• Misture as frutas cortadas com o chantilly preparado anteriormente.
• Adicione a gelatina preparada anteriormente à mistura de chantilly e frutas, misturando bem para incorporar.
• Despeje a mistura de chantilly e frutas na forma, sobre os biscoitos.
• Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
• Quando estiver pronto para servir, desenforme a Charlotte doce em um prato de servir e decore com frutas frescas adicionais, se desejar.