Charuto de repolho

Charuto de repolho é um prato típico da culinária árabe que consiste em folhas de repolho recheadas com uma mistura de arroz e carne moída. É uma receita saborosa e fácil de fazer, perfeita para ser servida em ocasiões especiais ou em um jantar descontraído com amigos e familiares.

O tempo de preparo do charuto de repolho pode variar de acordo com a quantidade de porções, mas geralmente leva cerca de 1 hora e rende de 6 a 8 porções. O repolho é cozido em água com sal para amolecer as folhas e facilitar o processo de recheio.

O recheio é feito com arroz cozido e carne moída refogada com temperos como cebola, alho, cominho e pimenta. A mistura é então colocada no centro das folhas de repolho, que são dobradas e amarradas com um barbante. Os charutos são cozidos em água com limão e temperos por cerca de 30 a 40 minutos até que fiquem macios e saborosos.

O charuto de repolho é servido quente, acompanhado de molho de iogurte ou tahine, salada e pão sírio. É uma delícia que vale a pena experimentar!

Charuto de repolho

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está a receita de charuto de repolho:

Ingredientes

• 1 repolho grande

• 500g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de arroz cru

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• Sal e pimenta a gosto

• 2 xícaras de molho de tomate

Modo de Preparo

• Lave o repolho e retire as folhas com cuidado.
• Cozinhe as folhas do repolho em água salgada até que fiquem macias.
• Escorra as folhas e deixe esfriar.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
• Adicione o arroz cru e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Retire a panela do fogo e adicione a salsa picada.
• Pegue uma folha de repolho cozido e coloque uma porção da mistura de carne e arroz.
• Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole até formar um charuto.
• Repita com as outras folhas de repolho e recheio.
• Disponha os charutos em uma panela e cubra com o molho de tomate.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
• Sirva quente.