Chicória refogada

A chicória refogada oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo:

1. Rica em nutrientes: A chicória é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, potássio e cálcio.
2. Baixa em calorias: A chicória é uma opção de baixa caloria, o que a torna ideal para quem busca manter ou perder peso.
3. Fonte de fibras: A chicória é rica em fibras alimentares, que auxiliam na saúde digestiva, promovem a saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
4. Propriedades antioxidantes: A chicória contém compostos antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no organismo.
5. Benefícios para o fígado: A chicória é conhecida por estimular a produção de bile, auxiliando na digestão de gorduras e promovendo a saúde do fígado.
6. Redução do colesterol: Estudos sugerem que a chicória pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.
7. Efeito prebiótico: As fibras presentes na chicória atuam como prebióticos, estimulando o crescimento de bactérias benéficas no intestino, o que pode melhorar a saúde intestinal.
8. Auxílio na função renal: A chicória possui propriedades diuréticas suaves, que podem auxiliar na eliminação de toxinas pelos rins.

Ao incluir a chicória refogada em sua dieta, você poderá desfrutar desses benefícios e adicionar uma opção saborosa e nutritiva ao seu cardápio. É importante lembrar que, para obter o máximo de benefícios, é recomendado consumir uma variedade de vegetais e seguir uma dieta equilibrada e saudável.

Chicória refogada

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita simples de chicória refogada:

Ingredientes

• 1 maço de chicória

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem as folhas de chicória e escorra.
• Corte a chicória em pedaços de aproximadamente 2 cm.
• Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue o alho até ficar dourado e aromático.
• Adicione a chicória à panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre para que as folhas murchem.
• Tempere a chicória com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos, até que a chicória fique macia e cozida.
• Retire do fogo e sirva quente como acompanhamento de carnes, peixes ou com arroz e feijão.