Chimia de morango

A chimia de morango é uma geleia caseira muito popular no sul do Brasil, e pode ser servida de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Como acompanhamento de pães: a chimia de morango é uma opção deliciosa para acompanhar pães, sejam eles torrados, frescos ou até mesmo croissants. É só passar uma generosa camada de geleia em cima do pão e servir.
2. Com queijos: a combinação de queijos com geleias é uma opção sofisticada e deliciosa. A chimia de morango pode ser servida com queijos como brie, camembert ou queijo de cabra, por exemplo.
3. Como recheio: a chimia de morango pode ser usada como recheio de bolos, tortas ou até mesmo de crepes e panquecas.
4. Acompanhando carnes: a chimia de morango também pode ser uma opção de acompanhamento para carnes, especialmente carnes de porco, como o lombo assado.
5. Em sobremesas: por fim, a chimia de morango pode ser usada em diversas sobremesas, como pavês, cheesecakes, mousses e sorvetes.

Independentemente da maneira que você escolher servir, a chimia de morango é uma opção deliciosa e versátil para ter em sua despensa.

Chimia de morango

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Ingredientes

• 1 kg de morangos frescos

• 1 kg de açúcar refinado

• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

• Lave bem os morangos e retire as folhas e os cabinhos.
• Em um liquidificador, bata os morangos até obter uma mistura homogênea.
• Em uma panela grande, coloque a mistura de morango, o açúcar refinado e o suco de limão.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
• Aumente o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
• Quando a mistura estiver bem consistente e em ponto de geléia, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata novamente a mistura para ficar mais lisa.
• Coloque em um recipiente de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de fechar com uma tampa e guardar na geladeira.
• Sirva a chimia de morango como acompanhamento para pães, torradas, bolos ou queijos.