Chivito

O Chivito é um prato típico do Uruguai. Sua origem remonta à década de 1940, na cidade de Punta del Este, quando um cliente argentino pediu a um restaurante local para preparar um sanduíche de carne de forma rápida. O proprietário do restaurante improvisou o sanduíche com bifes de carne de vitela, adicionando ingredientes como alface, tomate, presunto, queijo e ovo.

O nome “chivito” deriva da palavra “chivo”, que significa “cabrito” em espanhol. Inicialmente, o sanduíche era feito com carne de cabrito, mas ao longo do tempo, a receita foi adaptada e passou a ser preparada com bifes de carne bovina, tornando-se uma opção mais acessível e popular.

Atualmente, o Chivito é um dos pratos mais populares do Uruguai e também é apreciado em outros países da América Latina. É um sanduíche saboroso e completo, sendo considerado uma verdadeira refeição devido aos seus diversos ingredientes e combinações de sabores.

Chivito

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Serve

2

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 2 bifes de carne (preferencialmente contrafilé)

• Sal e pimenta a gosto

• 2 pães de hambúrguer

• 4 fatias de queijo (preferencialmente queijo muçarela)

• 4 fatias de presunto

• 2 ovos

• 2 folhas de alface

• 2 rodelas de tomate

• 2 fatias de bacon frito

• Maionese a gosto

• Mostarda a gosto

• Ketchup a gosto

Modo de Preparo

• Tempere os bifes de carne com sal e pimenta a gosto.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe os bifes até atingirem o ponto desejado. Reserve.
• Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os levemente em uma frigideira.
• Em cada metade do pão, coloque 2 fatias de queijo, 2 fatias de presunto e uma folha de alface.
• Na mesma frigideira, frite os ovos conforme sua preferência.
• Coloque os bifes de carne grelhados sobre a camada de alface nos pães.
• Adicione uma rodela de tomate em cima dos bifes.
• Coloque uma fatia de bacon frito sobre o tomate.
• Espalhe maionese, mostarda e ketchup a gosto sobre a outra metade do pão.
• Finalize montando o sanduíche, colocando a metade do pão com os molhos sobre o bacon.
• Sirva o Chivito acompanhado de batatas fritas, salada ou outras guarnições de sua preferência.