Chocotone
Chocotone é um pão doce com origem italiana, que se popularizou no Brasil durante as festas de fim de ano. É um pão alto e macio, com pedaços de chocolate em sua massa. O chocotone é uma variação do panetone, que tradicionalmente leva frutas cristalizadas e uvas passas em sua receita.
A receita de chocotone pode variar de acordo com o gosto pessoal de cada um. Além dos pedaços de chocolate, é comum adicionar outros ingredientes, como nozes, castanhas, damascos e frutas secas. A massa também pode ser feita com diferentes tipos de farinha, como a farinha de arroz, a farinha integral ou a farinha de amêndoas, por exemplo.
O chocotone pode ser servido como sobremesa ou lanche, acompanhado de um café ou chá. Ele também é uma ótima opção para presentear amigos e familiares durante as festas de fim de ano. É importante lembrar que o consumo de chocotone deve ser moderado, já que é um alimento rico em açúcares e calorias.
Chocotone
1
porções4
minutosAqui está uma receita de chocotone delicioso:
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
250 g de açúcar
200 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de uvas passas
100 g de frutas cristalizadas picadas
50 g de fermento biológico fresco
6 ovos
1 colher de chá de essência de panetone
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite morno
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga e misture bem até obter uma textura de areia.
- Adicione as uvas passas, as frutas cristalizadas e o chocolate picado na massa e misture bem.
- Em outra tigela, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno.
- Adicione os ovos batidos e a essência de panetone na tigela com o fermento e misture bem.
- Adicione a mistura de fermento e ovos na tigela grande com a massa e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma forma de papel própria para panetone, deixando espaço suficiente para a massa crescer.
- Deixe a massa descansar em um local morno e coberto com um pano limpo até que dobre de tamanho, o que leva cerca de 2 a 3 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça uma cruz no topo da massa do chocotone com uma faca afiada.
- Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o chocotone esteja dourado e cozido por dentro. Você pode verificar se está pronto ao inserir um palito no centro do chocotone; se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
