Cinnamon Roll
Cinnamon roll, ou rolinho de canela, é uma iguaria muito popular nos Estados Unidos e em outros países. Trata-se de uma massa doce e macia, recheada com uma mistura de açúcar e canela, que é enrolada e assada até ficar dourada e crocante por fora, e macia e perfumada por dentro.
Para fazer cinnamon rolls em casa, você vai precisar de ingredientes como farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, fermento biológico, manteiga e canela. O preparo exige um pouco de paciência e habilidade, já que é necessário sovar a massa, deixar crescer, abrir com um rolo, espalhar a mistura de açúcar e canela, enrolar e cortar em fatias.
O tempo de preparo varia de acordo com a receita, mas geralmente leva em torno de 2 horas, entre o tempo de preparo e o tempo de espera para a massa crescer. O rendimento também varia, mas uma receita costuma render em torno de 12 a 16 unidades de cinnamon rolls.
Cinnamon Roll
16
porções2
horasCinnamon Roll é um pão doce americano com um recheio de canela e açúcar mascavo e cobertura de glacê. É uma sobremesa popular em todo o mundo e pode ser apreciada no café da manhã ou como uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo;
1/4 xícara de açúcar;
1/4 xícara de manteiga sem sal;
1/2 xícara de leite;
2 ovos;
2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco;
1 colher de chá de sal;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de canela em pó;
1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida;
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro;
3 colheres de sopa de leite;
1 colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite morno e o fermento biológico. Adicione a manteiga derretida e os ovos e misture bem.
- Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até formar uma massa macia.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 5 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela.
- Abra a massa em um retângulo e pincele com manteiga derretida. Polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima.
- Enrole a massa em formato de rolo e corte em fatias de cerca de 2 cm.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Asse os rolos no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.
- Enquanto os rolos estiverem assando, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha para fazer a cobertura de glacê.
- Remova os rolos do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de adicionar o glacê por cima.
