Coalhada

A coalhada é um produto lácteo que tem sido utilizado na culinária em diversas partes do mundo há séculos. Ela é feita através da fermentação do leite com bactérias específicas, o que resulta em um alimento cremoso e levemente ácido. Além de ser deliciosa, a coalhada é rica em proteínas, cálcio e probióticos, que ajudam a melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.

A coalhada é bastante versátil na cozinha e pode ser utilizada de diversas maneiras. Ela pode ser consumida pura, como um acompanhamento para pratos salgados ou doces, como base para molhos e patês, ou ainda para substituir ingredientes em receitas mais elaboradas, como bolos e tortas.

É possível encontrar coalhada pronta em supermercados e lojas de produtos naturais, mas também é fácil fazer em casa com ingredientes simples e um pouco de paciência. Experimente incluir a coalhada em sua dieta e aproveite seus benefícios para a saúde e o sabor incrível que ela pode adicionar aos seus pratos!

Coalhada

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Serve

1

porções

Tempo

8

horas 

A coalhada é um produto lácteo comum na culinária de muitos países, incluindo o Brasil, que é feito a partir da fermentação do leite. É um alimento saudável e nutritivo, rico em proteínas e probióticos, que ajudam a melhorar a digestão e a saúde do intestino. Aqui está uma receita fácil de coalhada caseira:

Ingredientes

• 1 litro de leite integral;

• 1 copo de iogurte natural;

• Sal a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o leite até que ele comece a ferver.
• Desligue o fogo e deixe o leite esfriar até que esteja morno.
• Adicione o copo de iogurte natural ao leite morno e misture bem.
• Cubra a panela com uma tampa ou um pano limpo e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 8 horas, ou até que a mistura esteja coalhada.
• Depois que a mistura estiver coalhada, coloque-a em um pano de queijo ou em uma peneira fina para drenar o soro.
• Tempere com sal a gosto e sirva frio.