Cocada assada

A origem específica da cocada assada não pode ser atribuída a uma única pessoa ou local, pois a cocada é um doce tradicional e popular que existe em diversas variações em diferentes culturas ao redor do mundo.

A cocada, em geral, é feita com coco ralado, açúcar e outros ingredientes, e pode ser encontrada em muitos países com diferentes preparações, como a cocada assada, cocada mole ou cocada queimada. Acredita-se que a cocada tenha origem nas culturas africanas e indígenas, mas com o tempo, ela foi incorporada e adaptada em diversas regiões.

A cocada assada, em particular, pode ter surgido como uma variação da cocada tradicional, sendo assada no forno para dar uma textura diferente e mais crocante. É possível encontrar receitas de cocada assada em diferentes regiões, com variações nos ingredientes e métodos de preparo.

No Brasil, por exemplo, a cocada assada é um doce bastante popular, especialmente em festas juninas e em outras celebrações regionais. A cocada assada é apreciada por sua textura crocante e sabor do coco caramelizado, tornando-se uma delícia tradicional da culinária brasileira.

Cocada assada

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Serve

10

porções

Tempo

40

minutos

Receita: Cocada Assada

Ingredientes

• 2 xícaras de coco ralado (fresco ou desidratado)

• 1 xícara de açúcar

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de manteiga derretida

• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga ou utilize papel manteiga.
• Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e o sal.
• Adicione os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se estiver usando).
• Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Despeje a massa na forma e nivele a superfície.
• Asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a cocada esteja dourada e firme.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em porções individuais.
• Desfrute de uma deliciosa cocada assada!