Conserva de pequi

A conserva de pequi pode ser servida como acompanhamento em diversas preparações. Aqui estão algumas sugestões de como servi-la:

1. Petiscos: Sirva a conserva de pequi como parte de uma tábua de petiscos, junto com queijos, embutidos, pães e azeitonas. O sabor marcante do pequi complementa bem outros sabores mais suaves.
2. Pratos principais: Adicione a conserva de pequi como um toque especial em pratos principais, como frango grelhado, carne de porco assada ou peixe. A acidez e o sabor único do pequi darão um toque especial à sua refeição.
3. Sanduíches e hambúrgueres: Experimente adicionar a conserva de pequi em sanduíches ou hambúrgueres, proporcionando uma explosão de sabores e uma textura interessante.
4. Saladas: Acrescente a conserva de pequi em saladas verdes ou de grãos para adicionar um sabor diferenciado e exótico. Combine com ingredientes frescos, como folhas, tomates, pepinos e cebolas, para uma salada equilibrada.
5. Aperitivos: Utilize a conserva de pequi como recheio para pastéis, empadas ou tortas salgadas, proporcionando um sabor surpreendente e inusitado aos aperitivos.

Lembre-se de que o pequi tem um sabor intenso e peculiar, então é importante dosar a quantidade de conserva de acordo com o paladar de cada pessoa. Experimente diferentes combinações e descubra novas formas de apreciar essa iguaria típica do Cerrado brasileiro.

Conserva de pequi

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de conserva de pequi

Ingredientes

• 500 g de pequi maduro

• 1 litro de água

• 1 xícara de vinagre de álcool

• 1 colher de sopa de sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 4 dentes de alho

• 4 pimentas de cheiro (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem os pequis e retire as cascas e espinhos com cuidado.
• Em uma panela, leve o pequi e a água para ferver por aproximadamente 10 minutos. Isso ajudará a amaciar os frutos.
• Escorra a água e reserve os pequis.
• Em uma panela separada, adicione o vinagre, o sal, o açúcar, o alho e as pimentas de cheiro.
• Leve ao fogo baixo e mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente.
• Adicione os pequis à panela com a marinada e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem macios.
• Desligue o fogo e deixe a conserva esfriar completamente antes de armazenar.
• Transfira a conserva de pequi para um pote de vidro esterilizado e tampe bem.
• Deixe a conserva descansar em local fresco e escuro por pelo menos uma semana antes de consumir. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem.