Copa lombo assado

O copa lombo é um corte de carne suína muito saboroso e versátil. Ele é retirado da parte superior das costas do porco e é considerado uma carne magra, com pouca gordura e muita proteína. Além disso, é uma opção mais econômica em comparação com outros cortes de carne de porco, como o lombo ou o pernil.

O copa lombo pode ser preparado de diversas formas, como grelhado, assado, cozido ou até mesmo na panela de pressão. Ele também é uma ótima opção para ser utilizado em receitas de sanduíches, pizzas e até mesmo em saladas.

Por ser uma carne magra, o copa lombo pode ficar seco se cozido por muito tempo, por isso é importante ter cuidado com o tempo de cozimento e manter o controle da temperatura. Além disso, o copa lombo fica ainda mais saboroso quando temperado com ervas frescas, alho e suco de limão.

Em resumo, o copa lombo é uma ótima opção para quem busca uma carne suína saborosa e econômica. Com diversas formas de preparo, ele pode ser utilizado em diversas receitas para uma refeição deliciosa e completa.

Copa lombo assado

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

O copa lombo é um corte de carne suína que fica muito saboroso quando assado no forno. É uma opção prática e deliciosa para servir em um jantar especial ou em um almoço de família. Aqui está a receita:

Ingredientes

• 1 peça de copa lombo (aproximadamente 1,5 kg)

• 4 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de mostarda

• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

• Suco de 1 limão

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Faça cortes superficiais na carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma tigela, misture o alho picado, a mostarda, o alecrim, o suco de limão e o vinho branco.
• Coloque a carne em uma assadeira e despeje a mistura de temperos por cima, massageando a carne para que fique bem temperada.
• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e deixe a carne no forno por mais 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
• Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.