Costela assada

A costela assada é um prato tradicional que agrada a muitas pessoas. É uma carne suculenta e saborosa, que pode ser preparada de diversas formas e temperada com diversos ingredientes.

Para preparar a costela assada, é importante escolher uma peça de boa qualidade, que seja bem marmorizada e com uma camada de gordura na superfície. A gordura é importante para manter a carne úmida e macia durante o processo de cozimento.

Uma das formas mais populares de preparar a costela assada é no forno. Nesse caso, a carne é temperada com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino, e assada em uma assadeira com água. O papel alumínio é utilizado para manter a umidade da carne, mas é importante retirá-lo nos últimos minutos de cozimento para que a costela fique bem dourada e crocante.

Outra opção é preparar a costela na churrasqueira, o que confere um sabor defumado à carne. Nesse caso, a costela deve ser temperada com sal grosso e assada em fogo médio por algumas horas, até que a carne esteja macia.

A costela assada é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família ou com amigos. Ela pode ser acompanhada por diversas guarnições, como arroz, feijão, salada, farofa e batata assada. É um prato versátil e que agrada a todos os paladares.

Costela assada

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Serve

6

porções

Tempo

4

horas 

Receita deliciosa de costela assada:

Ingredientes

• 1 costela bovina de aproximadamente 2 kg

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara de água

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta.
• Faça cortes na carne e espalhe a pasta por toda a costela, massageando bem.
• Coloque a costela em uma assadeira grande e adicione a água.
• Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem as bordas.
• Leve ao forno e deixe assar por cerca de 3 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.
• Retire o papel alumínio e deixe a costela dourar por mais 30 minutos.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.