Costela gaúcha

A costela gaúcha é um prato que pode ser servido de diversas formas, dependendo da preferência de cada pessoa e da ocasião. Confira algumas dicas para servir a costela gaúcha de maneira saborosa e apresentável:

1. Desfiada: Uma forma muito popular de servir a costela gaúcha é desfiando a carne em pedaços menores. Isso facilita a degustação e torna o prato mais acessível para as pessoas que não gostam de se lambuzar com as mãos.
2. Inteira: Para uma apresentação mais rústica, é possível servir a costela gaúcha inteira, com os ossos expostos e a carne suculenta. Essa opção é ideal para churrascos em família ou para recepções mais informais.
3. Com molho: Para dar um toque extra de sabor, é possível acompanhar a costela gaúcha com um molho de sua preferência. O molho barbecue é uma opção clássica, mas também é possível experimentar molhos mais elaborados, como o molho de vinho tinto ou o molho de cerveja.
4. Com acompanhamentos: A costela gaúcha é um prato bastante versátil e pode ser acompanhada de diversas opções, como arroz branco, feijão tropeiro, farofa e saladas diversas. Esses acompanhamentos ajudam a equilibrar o sabor da carne e garantem uma refeição completa e deliciosa.
5. Com bebidas: Para completar a experiência gastronômica, é importante servir a costela gaúcha com bebidas que combinem com o sabor da carne. Vinhos tintos encorpados, cervejas artesanais e destilados amadeirados são ótimas opções para acompanhar a costela gaúcha.

Independente da forma de servir a costela gaúcha, o importante é apreciar o sabor e a tradição desse prato tão querido pelos gaúchos e por todos que apreciam uma boa carne assada.

Costela gaúcha

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Serve

8

porções

Tempo

5

horas 

30

minutos

A costela gaúcha é um prato típico do Rio Grande do Sul, que consiste em costelas de boi assadas em fogo baixo por longas horas. O resultado é uma carne macia e saborosa, que se desfaz na boca. Confira a seguir uma receita para preparar a costela gaúcha em casa:

Ingredientes

• 2 kg de costela de boi

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 1 pimentão picado

• 1 xícara de vinho tinto seco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de sal grosso

• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

• Tempere as costelas com sal grosso e pimenta-do-reino.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
• Adicione as costelas à panela e doure de todos os lados.
• Coloque as costelas em uma assadeira grande e adicione o vinho tinto.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 4 horas.
• Após 4 horas, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora para dourar a carne.
• Sirva com arroz branco e salada verde.