Costela na brasa

A costela na brasa pode ser servida de diversas maneiras, dependendo das preferências e do estilo de refeição que você deseja. Aqui estão algumas sugestões de como servir a costela na brasa:

1. Inteira para compartilhar: Se você está servindo um grupo de pessoas, pode optar por servir a costela inteira, cortada em pedaços menores, em uma tábua ou travessa grande. Isso permite que cada pessoa escolha seu pedaço preferido.
2. Costela desfiada: Se a costela estiver bem cozida e macia, você pode desfiá-la para servir em sanduíches ou tacos. Acrescente molhos, saladas ou acompanhamentos de sua preferência para montar deliciosos pratos.
3. Pratos individuais: Se preferir, você pode cortar a costela em pedaços menores e montar pratos individuais. Sirva cada pedaço de costela com acompanhamentos como arroz, feijão, saladas, batatas assadas, mandioca cozida ou legumes grelhados.
4. Buffet ou churrasco: Em eventos maiores, você pode montar um buffet com a costela na brasa como uma das opções principais. Ofereça diversos acompanhamentos, molhos e pães para que cada pessoa possa montar seu prato conforme suas preferências.
5. Churrasco tradicional: Se você está preparando um churrasco mais informal, a costela na brasa pode ser o destaque principal da refeição. Sirva-a diretamente na grelha, cortando-a em pedaços menores e colocando em pratos individuais para que as pessoas possam se servir.

Independentemente de como você decidir servir a costela na brasa, lembre-se de oferecer talheres, guardanapos e acompanhamentos adequados para uma experiência completa e saborosa.

Costela na brasa

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita básica de costela na brasa:

Ingredientes

• Costelas de boi (quantidade de acordo com o número de pessoas)

• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

• Prepare o fogo na churrasqueira, acendendo as brasas e deixando-as queimar até ficarem bem quentes e cobertas por uma camada de cinzas.
• Tempere as costelas com sal grosso em todos os lados, pressionando-o levemente para que adira à carne.
• Coloque as costelas diretamente na grelha da churrasqueira, com a parte dos ossos voltada para baixo.
• Deixe as costelas grelharem por cerca de 1 hora, virando-as ocasionalmente para que cozinhem de maneira uniforme.
• Durante o processo de grelhamento, você pode pincelar as costelas com uma marinada de sua preferência para adicionar sabor extra (opcional).
• Verifique o ponto de cozimento da carne fazendo um corte na parte mais grossa e verificando se está macia e suculenta.
• Retire as costelas da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Corte a costela em pedaços menores e sirva imediatamente.