Couve de Bruxelas e Salada de Ovos

A Couve de Bruxelas e Salada de Ovos é uma combinação perfeita de texturas e sabores frescos. As folhas crocantes da couve de Bruxelas, misturadas ao trigo sarraceno levemente tostado, criam uma base rica e saudável. O molho, feito com alho, raspas de limão e azeite, adiciona um toque de acidez e frescor que complementa o sabor dos ovos cozidos, criando um prato balanceado e nutritivo.

Couve de Bruxelas e Salada de Ovos

Ideal para quem busca uma refeição leve, essa salada é versátil e pode ser servida tanto como entrada quanto como prato principal. O preparo é simples e rápido, tornando-a uma ótima opção para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e descubra uma nova forma de apreciar a couve de Bruxelas com um toque gourmet!

Couve de Bruxelas e Salada de Ovos

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Uma salada leve e nutritiva que combina couve de Bruxelas crocante, ovos cozidos e um toque cítrico de limão.

Ingredientes

• 2 colheres de couve de Bruxelas

• 1 dente de alho pequeno, picado

• 1 pitada de cravo-da-índia ralado

• 1 colher de chá de raspas de limão

• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• 4 ovos cozidos, descascados e picados

• 2 colheres de sopa de trigo sarraceno

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Preparação das Couves: Corte as extremidades das couves de Bruxelas e remova as folhas externas. Em uma tigela grande, junte as folhas e metade das couves cortadas finamente.
• Preparação do Molho: Misture em uma tigela pequena o alho picado, as raspas e o suco de limão, o azeite, o cravo-da-índia, o sal e a pimenta até obter um molho bem incorporado.
• Montagem da Salada: Regue o molho sobre as couves preparadas e misture delicadamente para que fiquem bem temperadas. Acrescente os ovos picados e finalize com o trigo sarraceno para uma textura crocante. Sirva imediatamente como acompanhamento ou prato principal.