Couve manteiga refogada

A couve manteiga refogada é uma preparação popular na culinária brasileira e oferece diversos benefícios à saúde, além de ser uma opção deliciosa para acompanhar refeições. Aqui estão alguns dos benefícios associados ao consumo de couve manteiga refogada:

1. Rica em nutrientes: A couve manteiga é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, cálcio, potássio e fibras dietéticas.
2. Baixa em calorias: É uma opção de vegetal de baixa caloria, o que a torna uma escolha saudável para quem deseja controlar o peso.
3. Antioxidantes: A couve manteiga é rica em antioxidantes, incluindo vitamina C e beta-caroteno, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no organismo.
4. Saúde dos ossos: A vitamina K presente na couve manteiga é importante para a saúde dos ossos, pois ajuda na absorção de cálcio.
5. Saúde da pele: A vitamina A é benéfica para a saúde da pele, contribuindo para uma pele saudável e brilhante.
6. Digestão saudável: A fibra dietética presente na couve manteiga ajuda a promover a saúde digestiva, prevenindo problemas como constipação.
7. Redução do risco de doenças crônicas: A combinação de antioxidantes, fibras e nutrientes pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
8. Suporte ao sistema imunológico: A vitamina C presente na couve manteiga ajuda a fortalecer o sistema imunológico, tornando-o mais resistente a infecções.
9. Versatilidade culinária: A couve manteiga refogada é uma preparação versátil que pode ser consumida como acompanhamento de diversos pratos, como feijão, arroz, carnes e peixes, adicionando sabor e valor nutricional às refeições.

Lembre-se de que a forma como a couve manteiga é preparada também pode afetar seus benefícios à saúde. Evite excesso de óleo ou temperos ricos em sódio para manter a preparação o mais saudável possível.

Couve manteiga refogada

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de couve manteiga refogada:

Ingredientes

• 1 maço de couve manteiga

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1/2 limão (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem as folhas de couve manteiga e seque-as com papel toalha.
• Remova os talos centrais das folhas, cortando-os ou rasgando-os.
• Empilhe algumas folhas de couve e enrole-as como um charuto. Corte o rolo de couve em tiras finas, criando uma espécie de chiffonade.
• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que comece a liberar aroma.
• Acrescente as tiras de couve à frigideira, mexendo bem para que o azeite e o alho se misturem com as folhas.
• Refogue a couve por cerca de 5-7 minutos, ou até que as folhas estejam murchas e brilhantes.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, esprema o suco de limão sobre a couve para um toque de acidez.
• Retire a couve do fogo e sirva imediatamente.