Coxinha assada com batata

Você pode servir as coxinhas assadas com batata em diversas ocasiões, dependendo das suas preferências e do contexto. Aqui estão algumas sugestões:

1. Lanches e Petiscos: Essas coxinhas são perfeitas como lanche da tarde, petisco em festas, churrascos ou encontros com amigos. Elas são uma opção saudável e saborosa para agradar a todos.
2. Refeições Leves: Sirva as coxinhas assadas com batata como parte de uma refeição leve, acompanhadas de uma salada fresca. Elas podem ser um prato principal em um almoço ou jantar mais leve.
3. Lanche Escolar ou para Levar: Faça um lanche saudável para as crianças levarem para a escola ou para o trabalho. Elas também são ótimas para viagens, piqueniques e lanches rápidos.
4. Opção de Vegetarianos: Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir o recheio de frango por uma opção de queijo, palmito, cogumelos ou legumes. Isso tornará as coxinhas adequadas para quem não consome carne.
5. Complemento de Buffet: Se estiver organizando um buffet ou uma mesa de festa, as coxinhas assadas podem ser uma das opções oferecidas aos convidados.

Lembre-se de que as coxinhas assadas com batata são uma alternativa mais saudável às coxinhas fritas tradicionais, o que as torna uma escolha versátil para várias ocasiões. Sirva-as com um molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de iogurte com ervas, para um toque extra de sabor.

Coxinha assada com batata

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Serve

20

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita de coxinha assada com batata.

Ingredientes

• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• Sal a gosto

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 tomate picado

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas enquanto ainda estiverem quentes.
• Adicione a manteiga e o leite às batatas amassadas e misture até obter uma massa homogênea.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate, o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Reserve.
• Pegue pequenas porções da massa de batata e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro e feche a massa em formato de coxinha.
• Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
• Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Sirva as coxinhas assadas com batata quentes.