Coxinha de batata doce low carb

A coxinha de batata-doce low carb oferece diversos benefícios à saúde devido à sua composição nutritiva e ao uso de ingredientes com baixo teor de carboidratos. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Baixo em Carboidratos: Esta versão de coxinha utiliza batata-doce, farinha de coco e farinha de amêndoas em vez de farinha de trigo, o que reduz significativamente o teor de carboidratos, tornando-a adequada para dietas low carb.
2. Rica em Fibras: A batata-doce e as farinhas de coco e amêndoas são boas fontes de fibras, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Proteína Magra: O recheio de frango desfiado é uma excelente fonte de proteína magra, que é essencial para o crescimento, reparo e manutenção dos tecidos musculares.
4. Fonte de Nutrientes: A batata-doce é rica em vitaminas (como vitamina A e vitamina C) e minerais (como potássio e manganês). Ela também fornece antioxidantes, que combatem os radicais livres.
5. Aporte de Gorduras Saudáveis: As farinhas de coco e amêndoas contêm gorduras saudáveis, incluindo ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, que são benéficos para a saúde do coração.
6. Controle de Peso: A combinação de proteína e fibras ajuda a promover a saciedade, o que pode ajudar na gestão do peso.
7. Alternativa Saudável: Essas coxinhas são assadas em vez de fritas, reduzindo a ingestão de gordura saturada em comparação com as coxinhas tradicionais.
8. Opção Sem Glúten: Esta receita é livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
9. Sabor Delicioso: Além dos benefícios à saúde, essas coxinhas são saborosas e podem ser apreciadas por quem busca uma opção mais saudável.

Lembrando que, para obter todos esses benefícios, é importante manter um equilíbrio na dieta e incluir uma variedade de alimentos nutritivos. As coxinhas de batata-doce low carb podem ser uma escolha deliciosa e saudável quando preparadas com ingredientes de qualidade.

Coxinha de batata doce low carb

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Serve

12

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de coxinha de batata-doce low carb.

Ingredientes

• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de farinha de coco

• 1 ovo

• Sal e pimenta a gosto

• 1 peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas (como salsinha ou cebolinha) para temperar (opcional)

• 2 ovos batidos

• Farinha de coco ou de amêndoas para empanar

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta e as ervas frescas (se desejar). Reserve.
• Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Pegue pequenas porções da massa de batata-doce e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro e feche a massa em formato de coxinha.
• Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de coco ou de amêndoas.
• Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com um pouco de óleo de coco.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Retire do forno e sirva quente.