Coxinha de mandioca assada

Você pode servir as coxinhas de mandioca assada de diversas maneiras, dependendo da ocasião e das suas preferências. Aqui estão algumas sugestões:

1. Aperitivo em Festas: Sirva as coxinhas como um aperitivo delicioso em festas, reuniões familiares ou eventos sociais. Coloque-as em um prato ou bandeja para que os convidados possam pegá-las facilmente.
2. Lanche da Tarde: As coxinhas de mandioca assada são uma opção satisfatória para um lanche da tarde. Sirva-as com molhos, como ketchup ou maionese, se desejar.
3. Acompanhamento: Elas também podem ser servidas como um acompanhamento saboroso em refeições principais, como almoços ou jantares. Combine-as com uma salada ou outros pratos.
4. Marmita ou Lanche para Levar: Prepare as coxinhas em porções individuais e leve-as como um lanche saudável para o trabalho, escola ou viagens.
5. Molhos Diversos: Sirva com molhos variados, como molho de pimenta, molho de mostarda e mel, ou até mesmo molho de iogurte com ervas para uma experiência de sabor diferente.
6. Decoração Criativa: Se estiver organizando uma festa ou evento especial, você pode decorar a bandeja com as coxinhas de forma criativa, usando folhas de alface ou raminhos de ervas frescas.
7. Prato Principal: Se preferir, pode servir um número maior de coxinhas como prato principal, acompanhadas de um molho ou chutney mais elaborado.

Lembre-se de que as coxinhas de mandioca assada são uma opção mais saudável do que as versões fritas, mas ainda assim muito saborosas. Personalize o modo de servir de acordo com a ocasião e aproveite essa deliciosa opção de petisco ou refeição.

Coxinha de mandioca assada

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Serve

24

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de coxinha de mandioca assada.

Ingredientes

• 500 g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços

• 1 peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 300g)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/2 xícara de molho de tomate

• 1/2 xícara de água

• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

• 1 ovo para pincelar

• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

• Cozinhe a mandioca em água até que fique macia. Escorra e amasse bem até obter um purê. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o molho de tomate, a água e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até obter um recheio bem incorporado e saboroso. Adicione o cheiro-verde e misture.
• Em uma tigela, misture o purê de mandioca com o recheio de frango. Ajuste o tempero, se necessário.
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Modele as coxinhas com a massa de mandioca e recheio de frango. Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
• Coloque as coxinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
• Asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos, virando as coxinhas na metade do tempo, até que fiquem douradas.
• Retire do forno e sirva quente.