Coxinha sem glúten

A coxinha sem glúten oferece benefícios principalmente para pessoas que têm intolerância ao glúten, como a doença celíaca, ou que optam por evitar o glúten por motivos de saúde ou dieta. Aqui estão alguns benefícios dessas coxinhas:

1. Adequada para Pessoas com Intolerância ao Glúten: A principal vantagem é que as coxinhas sem glúten são seguras para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, permitindo-lhes desfrutar de um alimento tradicionalmente feito com farinha de trigo.
2. Variedade de Ingredientes Alternativos: Ao usar farinhas sem glúten, como a farinha de arroz, é possível experimentar uma ampla variedade de ingredientes alternativos para criar uma coxinha saborosa, como recheios de frango, queijo ou cogumelos.
3. Opção para Dietas Especiais: As coxinhas sem glúten são adequadas para pessoas que seguem dietas específicas, como a dieta sem glúten ou a dieta paleo, que excluem o consumo de trigo e outros grãos contendo glúten.
4. Promoção da Saúde Digestiva: Para aqueles que não têm tolerância ao glúten, evitar essa proteína pode ajudar na digestão, especialmente se eles tiverem problemas gastrointestinais relacionados ao glúten.
5. Variedade de Opções de Sabores: A versatilidade da coxinha sem glúten permite a criação de uma variedade de sabores e recheios, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada.
6. Opção para Estilo de Vida Saudável: As coxinhas sem glúten também podem ser incorporadas a um estilo de vida saudável, desde que sejam preparadas com ingredientes de qualidade e cozidas de maneira saudável (como assadas em vez de fritas).

É importante observar que, embora as coxinhas sem glúten ofereçam benefícios específicos para algumas pessoas, elas não são necessariamente mais saudáveis do que as coxinhas tradicionais. A moderação e a escolha de ingredientes saudáveis ainda são essenciais para garantir que qualquer versão de coxinha seja parte de uma dieta equilibrada.

Coxinha sem glúten

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Serve

15

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de coxinha sem glúten:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz

• 1 xícara de água

• 1 xícara de caldo de galinha (ou caldo de legumes para opção vegetariana)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 peito de frango cozido e desfiado (ou recheio de sua escolha, como queijo ou cogumelos para uma opção vegetariana)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça a manteiga até derreter.
• Adicione a farinha de arroz e mexa bem até que a mistura fique homogênea.
• Aos poucos, adicione o caldo de galinha e a água, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até que a massa comece a desgrudar da panela e forme uma bola.
• Tempere a massa com sal e pimenta a gosto. Reserve e deixe esfriar um pouco.
• Enquanto a massa esfria, prepare o recheio de sua escolha. Se for usar frango, cozinhe e desfie o peito de frango previamente temperado a gosto.
• Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro. Modele a massa em formato de coxinha.
• Aqueça o óleo em uma panela para fritar.
• Quando o óleo estiver quente, frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Certifique-se de não sobrecarregar a panela, fazendo isso em lotes.
• Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as em um papel-toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva as coxinhas sem glúten quentes.