Creme de abobora saudável

O creme de abóbora saudável oferece vários benefícios para a saúde, graças aos seus ingredientes nutritivos e à preparação equilibrada. Aqui estão alguns dos benefícios desse prato:

1. Rico em Nutrientes: A abóbora é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitamina A, vitamina C, potássio e folato. A vitamina A é especialmente importante para a saúde dos olhos e do sistema imunológico.
2. Baixo em Calorias: O creme de abóbora é geralmente baixo em calorias, o que o torna uma escolha adequada para quem deseja controlar o peso ou reduzir a ingestão calórica.
3. Fibras: A abóbora é rica em fibras, o que ajuda na digestão, mantém a sensação de saciedade e promove a regularidade intestinal.
4. Antioxidantes: A abóbora contém antioxidantes, como beta-caroteno, que combatem os radicais livres e podem ajudar a prevenir danos celulares.
5. Redução de Inflamação: Ingredientes como alho e cebola, frequentemente usados no creme de abóbora, têm propriedades anti-inflamatórias que podem ser benéficas para a saúde.
6. Hidratação: A abóbora tem um alto teor de água, contribuindo para a hidratação do corpo.
7. Baixo Índice Glicêmico: O creme de abóbora geralmente tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não causa grandes aumentos nos níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para pessoas com diabetes ou que buscam manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
8. Sabor e Variedade: É uma opção versátil que pode ser personalizada com diferentes temperos e ingredientes para criar sabores variados.
9. Fonte de Energia: Os carboidratos complexos presentes na abóbora fornecem energia de liberação gradual, mantendo os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
10. Facilidade de Preparo: É uma receita relativamente simples de preparar e pode ser uma escolha saudável para refeições rápidas.

Lembre-se de que a escolha dos ingredientes e a quantidade de gordura adicionada podem afetar os benefícios nutricionais do creme de abóbora. Optar por ingredientes saudáveis e limitar o uso de creme de leite ou manteiga pode tornar essa sopa ainda mais saudável.

Creme de abobora saudável

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Serve

6

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita saudável de creme de abóbora, com o tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 1 abóbora média (aproximadamente 1,5 kg), descascada, sem sementes e cortada em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas (opcional)

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• Sal e pimenta a gosto

• Noz-moscada a gosto (opcional)

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione a abóbora e a cenoura (se estiver usando) à panela e refogue por mais alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes na panela, suficiente para cobrir os vegetais, e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios (aproximadamente 20-25 minutos).
• Use um liquidificador de imersão para triturar os vegetais e criar um creme. Se não tiver um liquidificador de imersão, deixe a sopa esfriar um pouco e use um liquidificador convencional em lotes.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Leve a sopa de volta à panela e aqueça novamente antes de servir.
• Sirva quente, decorado com salsinha picada, se desejar.