Creme de confeiteiro

O creme de confeiteiro é um clássico da confeitaria francesa e é utilizado em diversas sobremesas, como tortas, éclairs, carolinas e muitas outras. Com sua textura suave e sabor delicado, é um creme versátil que pode ser aromatizado com diferentes ingredientes, como baunilha, café ou laranja, por exemplo.

O preparo do creme de confeiteiro é relativamente simples e exige poucos ingredientes, como gemas de ovos, açúcar, amido de milho, leite e essência de baunilha. O segredo está em bater as gemas com o açúcar até que fiquem bem cremosas e incorporar o leite em fio, mexendo sem parar, para que o creme fique homogêneo e sem grumos.

Além de ser utilizado em diversas sobremesas, o creme de confeiteiro também pode ser consumido puro, como uma sobremesa simples e deliciosa. É importante deixar o creme esfriar completamente antes de utilizá-lo em suas preparações para que ele atinja a consistência ideal.

Em resumo, o creme de confeiteiro é um ingrediente versátil e saboroso, que não pode faltar no arsenal de quem gosta de cozinhar sobremesas. Com um pouco de técnica e criatividade, é possível criar diversas receitas deliciosas e surpreendentes utilizando esse creme como base.

Creme de confeiteiro

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Serve

2

porções

Tempo

20

minutos

Creme de confeiteiro é um creme utilizado em diversas sobremesas, como em tortas, éclairs, carolinas, entre outros. É fácil de preparar e tem um sabor delicioso. Confira abaixo a receita:

Ingredientes

• 4 gemas de ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/4 xícara de amido de milho

• 2 xícaras de leite

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione o amido de milho e misture bem.
• Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver.
• Retire do fogo e, aos poucos, adicione o leite à mistura de gemas, mexendo sem parar.
• Despeje a mistura de volta na panela e volte ao fogo médio, mexendo sem parar até que o creme engrosse e comece a borbulhar.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
• Deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo em suas sobremesas.