Creme de couve-flor

O creme de couve-flor oferece diversos benefícios à saúde. Veja alguns deles:

1. Nutritivo: A couve-flor é rica em vitaminas C, K e folato, além de minerais como potássio e magnésio. Ao consumir o creme de couve-flor, você estará adicionando nutrientes importantes à sua dieta.
2. Baixo em calorias: O creme de couve-flor é uma opção de baixa caloria, o que o torna adequado para dietas de perda de peso ou para quem deseja manter uma alimentação equilibrada.
3. Fonte de fibras: A couve-flor contém fibras alimentares, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde intestinal.
4. Antioxidante: A couve-flor é rica em compostos antioxidantes, como os flavonoides e os carotenoides, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo.
5. Possui propriedades anti-inflamatórias: Alguns componentes presentes na couve-flor têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo e promover a saúde geral.
6. Versatilidade: O creme de couve-flor é uma base neutra e pode ser combinado com outros ingredientes saudáveis, como temperos, ervas, especiarias e até mesmo outras verduras, proporcionando uma refeição saborosa e nutritiva.

Lembrando que os benefícios podem variar de acordo com a preparação e os ingredientes adicionados ao creme de couve-flor. É importante adaptar a receita às suas necessidades e preferências individuais.

Creme de couve-flor

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita básica de creme de couve-flor:

Ingredientes

• 1 couve-flor média, cortada em floretes

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 xícaras de caldo de legumes

• Sal e pimenta a gosto

• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)

• Cebolinha ou salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione os floretes de couve-flor à panela e refogue por alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes na panela, cubra e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia.
• Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou processador de alimentos para bater a mistura até obter um creme liso e homogêneo.
• Retorne o creme à panela e aqueça em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Se desejar, adicione o creme de leite ao creme de couve-flor para deixá-lo mais cremoso e suave. Mexa bem.
• Sirva o creme de couve-flor quente, decorando com cebolinha ou salsa picada, se preferir.