Creme de mandioquinha

O creme de mandioquinha oferece diversos benefícios à saúde devido aos seus ingredientes principais. Alguns dos benefícios são:

1. Nutritivo: A mandioquinha é rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio e ferro. Ela fornece energia, auxilia no funcionamento do sistema nervoso e fortalece o sistema imunológico.
2. Fonte de fibras: O creme de mandioquinha contém fibras, que ajudam a melhorar o trânsito intestinal, promovendo uma digestão saudável e prevenindo problemas como constipação.
3. Baixo teor de gordura: Quando preparado de forma adequada, o creme de mandioquinha pode ser uma opção de refeição com baixo teor de gordura, o que é benéfico para aqueles que buscam uma alimentação mais leve.
4. Saciedade: As fibras presentes na mandioquinha ajudam a aumentar a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do peso e na redução do consumo excessivo de alimentos.
5. Saúde do coração: A mandioquinha é uma boa fonte de potássio, mineral que contribui para a saúde do sistema cardiovascular, ajudando a controlar a pressão arterial e reduzindo os riscos de doenças cardíacas.

Lembrando que os benefícios podem variar de acordo com a qualidade dos ingredientes utilizados na preparação e a forma de preparo do creme de mandioquinha.

Creme de mandioquinha

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada em pedaços

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 litro de caldo de legumes

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
• Acrescente a mandioquinha e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar até que a mandioquinha esteja macia.
• Retire do fogo e, com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
• Volte a panela ao fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo sempre.
• Sirva o creme de mandioquinha quente, decorado com salsa picada por cima.

Dica: Se preferir uma textura mais rústica, você pode amassar a mandioquinha com um garfo em vez de bater no liquidificador.