Creme de milho

o creme de milho é uma preparação que se tornou popular em diversas partes do mundo, principalmente na América Latina e na América do Norte. É possível que a receita tenha surgido de forma independente em diferentes regiões onde o milho é um ingrediente comum na culinária, sendo adaptada ao longo do tempo de acordo com os costumes locais. Por exemplo, no México, o “crema de elote” é um prato tradicional que pode ser servido como sopa ou acompanhamento.

Enquanto no Brasil, o creme de milho pode ser servido como uma sopa cremosa, acompanhado de pão ou torradas, ou como um acompanhamento para pratos principais, como carnes ou peixes grelhados. Também pode ser utilizado como recheio para tortas salgadas ou como base para molhos. Para servir, você pode decorar com ervas frescas, queijo ralado ou até mesmo com alguns grãos de milho cozidos.

Creme de milho

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aprenda a fazer creme de milho de maneira rápida e prática

Ingredientes

• 4 espigas de milho ou 1 lata de milho verde

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 xícaras de leite

• 1 colher de sopa de amido de milho

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem macios.
• Adicione os grãos de milho e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o leite e deixe ferver.
• Dilua o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo bem até que o creme engrosse.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.