Crepioca

A crepioca é uma receita que surgiu recentemente no Brasil, a partir da combinação de dois alimentos muito consumidos no país: a tapioca e o ovo.

A tapioca é um alimento tradicional da culinária brasileira, feita a partir da goma extraída da mandioca, que é hidratada e peneirada até formar grânulos finos. A tapioca é consumida em diversas regiões do Brasil, geralmente como um lanche ou café da manhã, recheada com ingredientes doces ou salgados.

Já o ovo é um alimento rico em proteínas e nutrientes, que faz parte da alimentação de muitas pessoas em todo o mundo. A combinação da tapioca com o ovo resultou em uma receita leve e nutritiva, que tem conquistado cada vez mais adeptos, especialmente entre aqueles que buscam uma alimentação saudável e equilibrada.

Não se sabe ao certo quem inventou a crepioca, mas acredita-se que a receita tenha surgido a partir de uma adaptação da tapioca, que é um alimento consumido há muitos anos no Brasil, com a adição do ovo, que confere mais nutrientes e sabor ao prato. Desde então, a crepioca tem se tornado cada vez mais popular em todo o país, sendo consumida em diversas ocasiões e em diferentes preparações.

Crepioca

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Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

A crepioca é uma receita saudável e fácil de fazer, que combina a textura de um crepe com a nutrição de uma tapioca. É uma opção leve e nutritiva para o café da manhã ou lanche. A seguir, apresento uma receita simples de crepioca:

Ingredientes

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco para untar

Modo de Preparo

• Em um recipiente, bata os ovos com um garfo até ficarem bem misturados.
• Adicione a goma de tapioca e a pitada de sal, e misture até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o azeite ou óleo de coco.
• Despeje a massa na frigideira e espalhe com uma colher para formar um disco uniforme.
• Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a borda esteja firme e o centro ainda levemente líquido.
• Vire a crepioca com o auxílio de uma espátula e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
• Sirva quente, com recheios a gosto, como queijo branco, frango desfiado, tomate, orégano, etc.