Croquete de carne

O croquete de carne é um salgado muito popular em diversos países, especialmente na Europa e América Latina. A origem do croquete é incerta, mas acredita-se que tenha sido criado na França no século XIX, durante o reinado de Luís XIV.

A receita original francesa era feita com sobras de carne assada, que eram desfiadas e misturadas com farinha, leite e temperos. Em seguida, a mistura era moldada em forma de croquete e frita em óleo quente. Com o tempo, a receita se espalhou por outros países, cada um adaptando o croquete à sua própria culinária.

No Brasil, por exemplo, o croquete é um salgado muito popular em bares e lanchonetes, sendo feito geralmente com carne moída e temperos como cebola e alho. Já em Portugal, é comum encontrar croquetes feitos com carne de porco, bacalhau ou até mesmo camarão. Em resumo, o croquete é um salgado versátil e saboroso, que agrada a muitos paladares ao redor do mundo.

Croquete de carne

0.0 de 0 votos

Serve

20

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de croquete de carne:

Ingredientes

• 500g de carne cozida e desfiada (pode ser sobra de carne assada, cozida ou refogada)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado

• Farinha de rosca

• 2 ovos batidos

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem macios.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por alguns minutos para que a farinha cozinhe.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até que forme um creme homogêneo.
• Adicione a carne desfiada, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture tudo muito bem.
• Transfira a mistura para uma travessa e deixe esfriar completamente.
• Com as mãos úmidas, molde a mistura em formato de croquetes.
• Passe cada croquete na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até que fiquem dourados.
• Retire com uma escumadeira e coloque em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
• Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.