Cueca virada ou Crostoli

A origem da cueca virada é incerta e pode variar de acordo com a região do Brasil. Acredita-se que ela seja uma receita de origem europeia, mais especificamente portuguesa, que foi adaptada ao paladar brasileiro.

O nome “cueca virada” pode ter origem no fato de a massa ser cortada em tiras e depois torcida em formato de nó, lembrando uma cueca virada do avesso. Alguns também acreditam que o nome possa ter vindo do fato de ser uma comida de baixo custo, muitas vezes feita por pessoas humildes que precisavam “virar a cueca” para sobreviver.

Independentemente da origem, a cueca virada é um doce tradicional e muito apreciado em várias regiões do Brasil, sendo uma opção simples e saborosa para o café da tarde ou para acompanhar um cafezinho.

Cueca virada ou Crostoli

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Serve

30

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Cueca Virada:

Ingredientes

• 3 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• Óleo para fritar

• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme claro.
• Acrescente o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
• Corte em tiras de cerca de 5 cm de largura e 10 cm de comprimento.
• Faça um corte no meio de cada tira e passe uma das pontas por dentro do corte, formando um nó.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as cuecas viradas em fogo médio até dourarem.
• Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Polvilhe açúcar e canela sobre as cuecas viradas e sirva.